Erzurum Güncel- 11-17 Mart Dünya Tuza Dikkat Haftası’nda sizi yüksek tansiyon ve böbrek hastalıklarından uzak tutacak önemli uyarı: Yemeklerinize bol bol tuz serpmeyin. Günlük tüketiminiz 5 gramı yani yaklaşık 1 çay kaşığını geçmemeli. Liv Hospital Nefroloji Bölümü Uzmanı Prof. Dr. Tekin Akpolat’a göre baharat, limon suyu, nar ekşisi ya da sirke de pekala yemeklerinize tuz gibi tat verebilir: “Birçoğumuzun düşünmeden yemeklere bol bol serptiği tuz, vücudun baş düşmanı. Bu yüzden tuz yerine sirke, nar ekşisi ya da limon suyu kullanmalıyız. Size sormadan çayınıza ya da kahvenize şeker ekleyebiliyorlar mı? Öyleyse neden size sormadan yemeklerinize tuz ekliyorlar? Buna izin vermeyin, sağlığınızı koruyun.” ÜÇ KATI TÜKETİYORUZ Böbrek hastalıkları başta olmak üzere obezite, diyabet ve bazı kanser türlerinden korunmak amacıyla günlük tuz tüketimini azaltmanın önemine dikkat çeken Akpolat, “Tuzun azaltılması kan basıncını kontrol altına almanın yanı sıra hipertansiyon gelişimini de önleyebilir. Hipertansiyon sorunu ile karşılaşmamak için yapılacak işlerden birisi de tuzun azaltılmasıdır. Yüksek tansiyon için önemli olan sofra tuzu olarak bilinen NaCl'dür. Batı tarzı beslenmede kişiler günde ortalama 8-9 gram tuz alır. Bu tuzun günde 5 grama düşürülmesi kan basıncının kontrol altına alınmasını kolaylaştırır. 2012’de yapılan bir araştırmaya göre günde ortalama 15 gram tuz alıyoruz. En önemli tuz kaynakları yemek pişirilirken eklenen tuz ve ekmektir" diye konuştu. İŞTE KORUYUCU 10 ADIM En önemli tuz kaynaklarının yemek pişirilirken eklenen tuz ve ekmek olduğunu söyleyen Akpolat, tuz tüketimini azaltacak 10 pratik öneriyi de şöyle sıraladı: Yemeğin tadına bile bakmadan tuz koymayın. Tuzsuz yemek çok tatsız diyorsanız biber, sirke, limon suyu ve değişik bitkilerle yemek tatlandırılabilir. Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, turşudan uzak durun. Yemek pişirirken ve pişirdikten sonra tuz koymayın. Tuzu azaltılmış peynir yiyin. Doktor veya eczacıya danışarak yapay tuz kullanın. Dışarıda yemek yerken seçici olun. Nane, kekik, soğan, sarımsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarımsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin. Alışveriş yaparken gıda etiketindeki tuz miktarına bakın. (CİHAN)