Erzurum Güncel-Kentin Çamlıköy köyünde yaşayan ve çocukluğundan itibaren tavuk çiftliği kurmak isteyen Recep Gündüz (71), yaklaşık 50 yıl önce Ziraat Bankası'ndan aldığı tavukçuluk ile ilgili bir broşürde yer alan tavuk çiftliğine sahip olmanın hayalini kurmaya başladı. Bu süreçte vatani görevini yapmak için askere giden Gündüz, köyüne geri döndükten sonra tavuk çiftliği kurma hayalini gerçekleştirmek amacıyla para kazanmak için Almanya'ya gitti. Bu ülkede 17 yıl süreyle işçi olarak çalışıp biriktirdiği paralar ile Gümüşhane'ye dönüp bir süre sonra kent merkezindeki evinin üst katında tavuk ve civciv besleyen Gündüz, bir süre sonra kentin Çamlıköy köyünde bir tavuk çiftliği kurarak hayalini gerçekleştirdi. Çiftliği kurduktan sonra bir çok olumsuzluk ile karşılaşmasına rağmen yılmayarak çiftliğini aile şirketine dönüştüren Recep Gündüz,yaptığı açıklamada, Almanya'dan döndükten sonra 200 civciv alıp büyüttüğünü söyledi. Yeni satın aldığı tavuklar ile tavuk sayısını 500'e çıkardığını anlatan Gündüz, şöyle devam etti: “Almanya'dan döndükten sonra Gümüşhane kent merkezindeki evimin üst katında tavuk beslemeye başladım. Tavuk satın almak pahalı olduğu için Bursa'ya gidip civciv makineleri satın alıp kent merkezindeki evimin üst katına yerleştirdim. Trabzon'un Yomra ilçesindeki ziraat okulundan yumurta alıp bu makinelerde civciv üretimine başladım. Tam civcivler yetişmişken elektrik kontağından çıkan yangında hem civciv makinelerim hem de 15 bin civcivim yandı. Her şey bitti dedim. Ayrıca civcivleri yaktık diye hakkımda bir de dava açıldı. Mahkemece 7 bin lira para cezasına çarptırıldım. Ancak yılmadım ve yanan makineleri tamir ettirip yeniden civciv üretimine başladım.” Gündüz, bu civciv makinelerinde yeterince civciv yetiştiremediği için tavukçuluk yapan komşusu Kemal Saygıner'in çiftliğindeki civciv makinelerini 10 yıllığına kiraladığını anlatarak, “Yaklaşık 8 yıl faaliyet gösterdikten sonra orası da küçük gelmeye başladı. Çünkü Saygıner'in 5 bin tavukluk bir kümesi vardı” şeklinde konuştu. KUŞ GRİBİ DE AMACINDAN VAZGEÇİREMEDİ İşini büyütmek yaptığı araştırma sonrası 20 yıl önce köyündeki çiftliğini kurduğunu belirten Gündüz, şöyle devam etti: “Çiftliği kurduktan sonra yer tavukçuluğundan vazgeçerek kafes tavukçuluğuna başladım. Kazandıkça çiftliğimi büyüttüm ta ki kuş gribi çıkıncaya kadar. Kuş gribinden çok büyük darbe gördüm. Kuş gribinden 45 bin tavuğumu köyümde ve Gümüşhane Belediyesinin çöplüğünde kuyular açarak torbalar içinde toprağa gömdüler. Ben kuş gribine asla inanmadım ama 45 bin tavuğumu canlı canlı gömdüler” Buna rağmen yeniden civciv alıp işine devam ettiğini belirten Gündüz, “Şu anda 80 bin tavuğum, 20 bin de civcivim var. Çocuklarım Hakkı, Kamuran ve Etem Gündüz ile işçilerimizden oluşan 12 kişi, bu çiftlikten ekmek yiyoruz. Şimdi çocuklarım yeni bir proje başlattı ve tavuk sayısını 200 bine çıkaracaklar” dedi. CİVCİV MAKİNELERİNDEN AİLE ŞİRKETİ ÇIKTI Kamuran Gündüz de bu yıl 200 bin tavuk kapasiteli ve yemleme, yumurtlama ile yumurta toplama gibi tüm işlemlerin otomatik bir düzen içinde gerçekleştiği otomasyon tavuk çiftliği kurmayı hedeflediklerini söyleyerek, “Gümüşhane şartlarında çiftlik kurmak çok zor. Ulaşım, maliyet ve ham madde temini açısından büyük zorluklarla karşılaşıyoruz. Yapacağımız yatırımlar bu nedenlerden dolayı gecikiyor. Ama biz bu yıl 200 bin tavuk kapasitesine çıkmayı amaçlıyoruz” ifadesini kullandı. Ayrıca organik gübre fabrikası ile yem fabrikası kurmak da istediklerini belirten Kamuran Gündüz, “Babamızın kurduğu ve aile şirketine dönüşen çiftliğimizde şu anda günde 60 bin yumurta üretiyoruz. Yumurtlamayan tavuklarımızı Adana, Konya ve Bolu gibi illerdeki kesimhanelere veriyoruz. Tavuk satmakta bir sıkıntımız yok” dedi. Oğul Gündüz, 7 yıl önce yurt dışına tavuk sattıklarını ancak kuş gribi nedeniyle bu satışların yasaklandığını anlatarak, şu anda Trabzon, Rize, Giresun, Bayburt ve Erzurum gibi çevre illere adrese teslim satış yaptıklarını kaydetti.