Erzurum Güncel- Vatandaşların yoğun katılım gösterdiği KO-MEK Çayırova ilçe sergi açılışında Dr. Ender Saraç, “Kışın ağırlığını ve kilosunu baharda atmanın yolları” adlı söyleşisini gerçekleştirdi. Kilo kontrolünün önemine değinen Saraç, “Bel kalınlığının fazla olması büyük tehlike arz eder. Şeker ve kalp rahatsızlıklarına sebep olur. Aç karnına bir bardak ballı suyun içine 10-15 damla limon damlatın, için ya da iki adet kuru kayısı ve 2 adet ceviz yiyerek kan şekerinizi yükseltin” dedi. Dr. Ender Saraç, vücuttaki şişkinliğin atılabilmesi için bakla ve enginardan oluşan detoks çorbası tarifi verdi. Saraç, “İki litre suyun içinde enginarın göbeği, çanak yaprağı ve saplarını, üç avuç taze hindibağı, parmak ucu kadar zerdeçalı, baklayı kaynatın. Parçalayıcı ile çorba haline getirin. Damak tadına göre biraz soğan ve sarımsak da eklenebilir. Bunu yedikten sonra gün içinde başka yiyecek tüketmeyin. Sindirim sorununuz varsa maydanoz da koyabilirsiniz” şeklinde konuştu. Tariflere devam eden Saraç, “Bu vereceğim tarifi lütfen Anadolu sarımsağı ile yapın’’ diyerek, iki tane iri ya da üç tane orta boy diş sarımsak, zencefil, su ve limon malzemeleri ile yapılan çayın tarifini verdi; “Büyük bir bardak su ile birlikte parmak ucu kadar zencefili yedi dakika kaynatın. Ocağın altını kapattığınız an sarımsakları parmaklarınızla patlatarak suyun içine atın. İki dakika bekletin. Ilıdıktan sonra iki çay kaşığı kadar limon suyunu ekleyin. Günde iki kez için. Bu tarif kanı sulandırır, kolesterolü düşürür, yağları eritir” dedi. Katılımcıların büyük bir dikkatle dinledikleri ve not aldıkları programda Dr. Ender Saraç konuşmasına şöyle devam etti; “Beyaz ekmek, beyaz undan ve mısır şurubundan uzak durun. Karbonhidrat elbet tüketmemiz gerekiyor. Tam buğday unundan yapılan ekmek gibi emilimi yavaş olan karbonhidratları tüketin. Asla kepekli ekmek sağlıklı diye düşünmeyin. Beyaz una kepek karıştırarak yapıyorlar. Nenenizin ekmeğini tüketin. Bir de protein tüketimine ağırlık verelim. Hamur toplumu değil protein toplumu olalım. Yağ tüketimine gelince zeytinyağını öneririm. Zeytinyağı damarları tıkamayan en kaliteli yağdır. İkinci tercih olarak da tereyağını yakmadan eritin, üzerindeki beyaz köpükleri alın bir süre sonra köpük gelmemeye başlar. İşte bu sadeyağdır. Sofranızda bulundurmanız gereken birkaç baharata gelince; zencefil, zerdeçal, kişniş, biberiye. Zencefil; Kuran-ı Kerim’de adı geçen tek baharattır. Vücuttan toksin atmaya yarar. Zerdeçal; karaciğer ve safra kesesinin tüm pisliğini atar, kanser ve erken bunamaya karşı korur. Kişniş; vücuttan ağır metalleri atar. Biberiye; kansere karşı koruma sağlar.”