Güzelyurt işletmesi Kemal Yıldırım’ın oğlu Ruşen Yıldırım’ın ardından
Ruşen ve İsmail Yıldırım ikiliydiler.
Ruşen, zamansız koptu aramızdan.
Güzelyurt Cumhuriyet Caddesi’nde ekol işletmedir.
Ruşen ile yarı öksüz, hüzünlü.
Ruşen bey yemek ve hizmet sektöründe şehir için kazançtı.
Yemeğin beslenme ihtiyacı yanında sosyalleşme ihtiyacı, zevk olduğunu vurgulardı.
Erzurum yemek kültürünün görsel ve yazılı olarak aktarılmasına katkısı olmuştur.
Emeğe ve emekçiye çok önem verirdi.
Erzurum çiftçileri bile onun için öncelikliydi.
Masalarda küçük bir çiçek bulundururdu, fonda hafifi bir yemek müziği olmazsa olmazıydı.
Yemek sunumu ayrıcalıklıydı.
Hizmet verenlerin tek tip giyimli ve bakımlı olmaları zorunluydu.
Sunum yapılan masalar ve gereçler lekesizdi.
Her misafir onun için kıymetli idi, mutlaka fikir alırdı.
Yeniliklere uyumluydu.
Şiir severdi, Tagore ideal şair idi onun için.
Erzurum ve Erzurumlulara hizmet vermeye adamıştı kendisini.
Mekanı cennet olsun.
erzurumpost.com