Gazete Güncel- Son yıllarda teknolojinin hızla gelişmesiyle birlikte yapay zekâ, hayatımızın pek çok alanında kendine yer buldu. Geçtiğimiz günlerde bir ev hanımının yemek yaparken yapay zekadan yararlanması dikkatleri çekmiş ve gülümseten anları ortaya çıkarmıştı. Erzurum’da ise 39 yaşındaki Selma Karakaş, yapay zekaya Erzurum’a özgü tatları sorarak tezgahının başına geçti.
Geleneksel Erzurum mutfağıyla karşı karşıya geldiğinde oldukça zorlu bir sınavla karşılaşan yapay zeka, tescilli bazı tarifleri bilirken bazılarında ise zor anlar yaşadı. Tariflerin yanı sıra, bu yemeklerin yapımındaki incelikler ve ustalık, yapay zekânın algoritmalarını zorlayarak, ona yeni bir meydan okumayı da beraberinde getirdi.
Yapay zeka bazı tariflerde sınıfta kaldı
Erzurum’un yöresel tatları yapay zekanın sınırlarını zorlarken, özellikle ‘Lor Dolması’, ‘Çortutu Pancarı’, ‘Ayran Çorbası’ gibi bilinen tatları doğru tanıyan yapay zeka, ‘Gıliko’, ‘Demir tatlısı’ ve ‘Erzurum Pastası’ gibi daha yerel tatlarda yanılgıya düştü. Örneğin; ‘Demir Tatlısı’nın, yoğrulan hamurla yapılması gerektiğini ifade eden Yapay zeka bazı lezzetlerde sınıfta kaldı.
“Bildiğimiz yoldan devam”
Yöresel lezzetleri yapay zekadan öğrenmek için böyle bir yöntemi denediğini ifade eden Karakaş, “Bildiğimiz ve her zaman yaptığımız tarifleri yapay zekaya sormak istedim. Farklı mı yoksa bizim bildiğimiz şekilde mi yapılıyor merak ettim. Birçok yöresel lezzetimiz yapay zeka tarafından bilindi, bazıları ise yanlış veya eksikti. Örnek olarak; ‘Lor Dolması’, ‘Ayran Çorbası’, ‘Çortutu Pancarı’nı bizim bildiğimiz tariflerle anlattı. Aşağı yukarı bizde o yemekleri öyle yapıyoruz. Fakat ‘Erzurum Pastası’, ‘Demir Tatlısı’nı ve ‘Gıliko’yu yanlış ve eksik bir tarifle anlattı. Mesela Gıliko Erzurum’ a has ve çok bilinen bir lezzettir. Hem bu lezzeti isminden ötürü yanlış söyledi hem de malzemelerini yanlış verdi. Yapay zeka hayatı kolaylaştırıyor gibi görünüyor ama çok fazla bilginin oluşu onu da yanlışa sürüklüyor. Biz bildiğimiz geleneksel tarif ve yöntemlerle devam edeceğiz” diye konuştu.
Şeyma TAHİR/ Pusula